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Au début du XXIe siècle, la société a enfin compris les dangers qui menacent la planète : les changements climatiques, lépuisement des ressources fossiles, lemprise de la ville sur le foncier et dans les mentalités -, inquiètent et posent question. La réponse se trouve pour une part dans la proximité, le voisinage de la campagne qui, tout bonnement, retient et fait pousser les plantes paysannes . Sur le plancher des vaches, même méconnues et méprisées, elles sont toujours là, à portée de main. Elles gardent intactes leurs vertus et propriétés, prêtes pour létude au laboratoire, prêtes aussi à se laisser redécouvrir sur un talus, au pré, dans le champ. Près de chez soi, elles sont trésors génétiques, éléments de biodiversité qui, probablement, aideront à faire meilleure la vie de demain. Mais, pour cela, encore faut-il les laisser à leur place, respecter les plus médiocres dentre elles et comprendre quelles peuvent être des pièces utiles, indispensables à lavenir de lhumanité.