1074 DOCUMENTAIRE (s) ADULTE (s)

Destiné à tous les intolérants au gluten, cet ouvrage vous fera renoncer à l'idée d'un régime triste et sans attraits. Bien au contraire, Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, nous amène à changer nos habitudes alimentaires tout en nous régalant de plus de 50 menus et recettes sans gluten. Ce livre c'est aussi :
- Savoir ce qu'est le gluten et détecter les symptômes de l'intolérance
- Bien choisir ses aliments : ceux à proscrire, ceux à réduire, déceler le gluten caché quand vous mangez au restaurant ou quand vous voyagez, le mode d'emploi pour adapter vos recettes habituelles
- Savoir bien lire les étiquettes des produits, connaître les marques ou les magasins où faire ses courses
- Les questions vrai/faux sur l'alimentation sans cette protéine complexe qu'est le gluten...
Mais surtout :
- Composer des menus équilibrés et gourmands grâce à plus de 50 recettes inventives et savoureuses, répertoriées en 4 parties : Entrées, tartes, tartines et galettes / Viandes et poissons / Légumes, féculents et céréales / Desserts...

Ce matin-là, il mène une opération de débroussaillage au pied de la citadelle de Besançon. Samuel Marie est cordiste, il a tout juste 20 ans. Puis, c'est la chute : 6 mètres plus bas, face contre terre, son corps ne se relèvera jamais. Le verdict est sans appel : deux vertèbres cervicales brisées, il restera tétraplégique.30 opérations, 4 ans de rééducation... le temps qu'il lui faudra pour préparer son évasion. Elle sera lointaine. Pour se réapproprier son corps et défier les préjugés, cet ancien compétiteur sans limite se lance dans la plus grosse course de sa vie grâce à une force d'esprit inébranlable.Dans ce livre-témoignage écrit comme un roman d'aventures, Samuel raconte son incroyable épopée, jusqu'à ce projet fou : la traversée de 3 continents, sur 75 000 kilomètres et 22 pays au volant de son fourgon.

"Elle ne m'a pas regardé parce qu'elle ne m'aime pas." "Ça n'a pas marché, c'est de ma faute !" "Je dois m'efforcer de faire plaisir aux autres." S'il vous est déjà arrivé de penser ainsi, peut-être êtes-vous sujet à l'auto-manipulation. Croire que nous savons ce que l'autre pense, s'attribuer la responsabilité de tout événement, ou exiger de soi des attitudes irréprochables, relève en effet de procédés auto-manipulatoires. Notre mental et nos émotions nous tendent continuellement des pièges dans lesquels nous tombons volontiers faute de percevoir clairement la réalité. Ainsi nous passons maîtres dans l'art de nous rendre la vie impossible. Comment ne plus faire soi-même son propre malheur ? Cet ouvrage nous invite d'abord à prendre du recul pour ne plus confondre les faits, nos opinions et nos sentiments. En prenant peu à peu conscience de nos habitudes et de nos automatismes nous deviendrons ensuite capables de les contrer.
Au programme : s'entraîner au non-jugement, développer son sens de l'observation, accueillir ses émotions négatives, s'attendre au meilleur plutôt qu'au pire...

Pour la première fois, Christian Iacono raconte. Il parle à coeur ouvert de cette affaire qui lui a couté bien plus que 15 ans de sa vie. L'affaire remonte au début des années 2000. Alors âgé de neuf ans, Gabriel accuse son grand-père, Christian Iacono, de l'avoir violé plusieurs reprises dans sa villa de Vence, lorsqu'il avait entre cinq et huit ans. En avril 2009, l'ex-maire est condamné en première instance à neuf ans de prison "pour viol et agressions sexuelles". Une peine confirmée en appel, en février 2011, par la cour d'assises d'appel des Bouches-du-Rhône. Mais depuis le début, l'accusé n'a eu cesse de clamer son innocence. "J'irai jusqu'au bout, toute ma vie, pour que mes enfants et mes petits-enfants soient fiers de porter le nom Iacono", avait-il notamment affirmé devant la cour. Mais en mai 2011, un coup de tonnerre survient dans le dossier, quelques mois à peine après la condamnation en appel. Alors qu'il a maintenu ses accusations à l'encontre de son grand-père pendant 11 ans, le jeune homme de 20 ans se rétracte. S'il a bien été violé, il "ignore par qui", témoigne-t-il dans Nice- Matin. "J'ai peut-être effectué une transposition, désigné mon grand-père à la place de quelqu'un d'autre". "Je n'ai pas envie qu'il passe un jour de plus en prison alors qu'il est innocent", clame-t-il. Une requête en révision est donc déposée par Christian Iacono auprès de la Cour de cassation sur la base de ces rétractations. Gabriel a demandé "pardon" à son grand-père, après avoir expliqué qu'il avait menti, petit, "pour attirer l'attention" et réunir ses parents autour de lui. Le jeune homme expliquait aussi avoir "été convaincu par les divers médecins de la réalité de (ses) propres mensonges jusqu'au premier procès". Il assure avoir commencé à ressentir des doutes dès le deuxième procès, sans oser "les formuler à haute voix " en présence de ceux qui l'avaient soutenu jusque-là.

Ronde joyeuse et savante en compagnie des dieux de l'Olympe et des héros grecs au grand complet. Le défi de cette encyclopédie : redonner vie à la mythologie en la projetant dans notre quotidien moderne ! Vous pensiez tout savoir de notre héritage gréco-latin ? Imaginez Zeus négociant les pensions alimentaires pour son innombrable progéniture, Héraclès dans la queue d'Acropôle-emploi, Dédale obligé de mettre son labyrinthe aux normes handicapés, ou Narcisse avec sa perche à selfie...
et vous comprendrez tout ce que la mythologie a encore à nous apporter !

"50 nuances de Grecs" revient, plus en forme que jamais ! Plongée savante et subversive dans les classiques de la mythologie gréco-latine, la rencontre hilarante entre les mythes fondateurs et notre société contemporaine est toujours aussi passionnante !

Quel bonheur de croquer dans une pomme qui vient de son jardin ! Et que dire des framboises parfumées et des cerises sucrées et charnues qui ne demandent qu'à être cueillies... Mais voilà, quels fruitiers planter et comment les entretenir de manière naturelle ? éric Dumont, pépiniériste spécialiste des arbres fruitiers, vous livre tous ses secrets. * Que planter ?Selon votre sol, votre climat, la place dont vous disposez, vous saurez tout pour faire les bons choix et installer des plantations durables et cohérentes. * Des fiches plantesDu kiwi au poirier en passant par les petits fruits et les cerisiers, vous trouverez pour chaque fruitier les variétés les plus savoureuses, l'exposition idéale, les petites choses à surveiller, les soins à apporter... * Les bons gestes et les soinsPlantation, paillage, arrosage, taille, apports nutritifs, petites bêtes et maladies, récolte, stockage... Fruits bio et savoureux en vue !

Le verger de demain sera-t-il sain? évelyne Leterme pose cette question et nous donne les pistes pour comprendre la complexité du problème et comment tirer parti des techniques traditionnelles autant que des connaissances et des pratiques modernes pour changer les comportements. Forte de ce qu'elle a appris des paysans chez qui elle a prospecté des variétés anciennes, elle esquisse dans ce livre ce que pourrait être un verger d'avenir, à haute valeur biologique et s'appuyant sur la diversité génétique. Un livre précurseur signé par la créatrice du Conservatoire végétal d'Aquitaine.

Saviez-vous que les arbres contribuent à la formation des nuages ? Que les loups peuvent modifier le cours des rivières ? Que le sort du sanglier dépend du ver de terre ?Dans la nature, tout est lié - comme les rouages d'une grande horloge. Aussi la moindre modification a-t-elle des répercussions insoupçonnées. Observateur scrupuleux et conteur passionné, Peter Wohlleben nous dévoile ces liens subtils qui unissent animaux et plantes, forêts et rivières, montagnes et climat...Il nous met aussi en garde contre une intervention humaine imprudente dans cette mécanique dont nous ne maîtrisons pas tous les ressorts : les meilleures intentions du monde peuvent produire des catastrophes.Dans ce dernier tome de sa trilogie au succès planétaire, vendue à plus d'un million d'exemplaires en France, le plus célèbre des forestiers signe un plaidoyer pour l'équilibre délicat du vivant, ce bien commun de l'humanité.Peter Wohlleben est forestier depuis une vingtaine d'années. Après le succès mondial de La Vie secrète des arbres (traduit en plus de trente langues) et de La Vie secrète des animaux, ce troisième volet est devenu un best-seller dès sa sortie en Allemagne.

Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 2HUne cuisine zéro gaspi- 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison- Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

Les auteurs de cet ouvrage sont guides en Antarctique et accompagnent des visiteurs à bord de bateaux de croisières. De ces expéditions, ils ont ramené des images de ce grand continent, de la Terre de Feu à la péninsule Arctique en passant par l'archipel des Shetlands du sud. Ces photographies permettent de découvrir le patrimoine naturel de ces territoires à préserver.